Organizar o orçamento doméstico diante da variação de preços nos supermercados e feiras é um desafio recorrente para as famílias brasileiras. Pensando nisso, o Centro de Ciências da Administração e Socioeconômicas (Esag), vinculado à Universidade do Estado de Santa Catarina (Udesc), disponibilizou uma nova ferramenta prática para auxiliar o consumidor: a Planilha de Sazonalidade de Produtos.

Como funciona a nova ferramenta de economia

O recurso, que é totalmente gratuito e de fácil acesso, reúne informações detalhadas sobre 297 produtos. Os itens estão divididos em seis categorias principais: frutas, legumes, verduras, pescado, flores e diversos. A planilha cruza dados oficiais da Seção de Economia e Desenvolvimento da Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (Ceagesp) para indicar o nível de oferta de cada produto ao longo dos 12 meses do ano.

O objetivo é permitir que o consumidor identifique o período de safra — quando o produto está em maior abundância — para realizar compras mais estratégicas. Segundo o coordenador do Índice de Custo de Vida (ICV) da Udesc Esag, Hercílio Fernandes, essa prática é fundamental para o bolso. “Em períodos de safra, o aumento da disponibilidade tende a favorecer preços mais competitivos no mercado e nas feiras”, pontua o especialista.

Critérios de oferta e sustentabilidade

Para facilitar a leitura dos dados, a planilha classifica a disponibilidade dos produtos em três níveis:

• Forte (safra): Momento de máxima produção. É a janela ideal para comprar, garantindo melhores preços, maior frescor e qualidade superior dos itens.
• Médio (entressafra): Fase de transição. A oferta é moderada e os preços costumam ser intermediários, sendo recomendada a pesquisa antes da compra.
• Fraco (fora de safra): Período de baixa oferta, que geralmente resulta em preços mais elevados. O ideal, nestes meses, é substituir o item por outro equivalente que esteja em plena safra.

Além da economia financeira, o consumo sazonal traz benefícios como maior qualidade nutricional e sabor. “O consumo de produtos sazonais pode contribuir para práticas mais sustentáveis, já que, em determinadas situações, eles demandam menos intervenções para produção e conservação e podem percorrer trajetos de transporte mais favoráveis”, afirma Hercílio Fernandes.

Dicas para o planejamento mensal

A análise dos dados revela que dezembro é o mês com maior número de itens em oferta forte (108 produtos), seguido por março (101) e outubro (97). É importante notar que a planilha serve como uma referência técnica. Fatores climáticos, como secas ou excesso de chuvas, além de questões logísticas e variações regionais, podem alterar a disponibilidade dos alimentos.

Os interessados podem acessar a ferramenta diretamente no site do ICV da Udesc Esag. A consulta pode ser feita pela lista completa ou por categorias específicas, auxiliando as famílias a substituir itens fora de estação por alternativas mais baratas, impactando positivamente o custo de vida mensal.

Com informações de Governo de Santa Catarina.